O Bar
Uma casa feita para estar.
Um pub e restaurante contemporâneo na Gold Coast, criado por Martín Salvatierra a partir de uma visão pessoal sobre gastronomia, bebidas e convivência.
A história
Raízes que atravessaram o oceano.
Martín nasceu no México e cresceu cercado pela cultura da hospitalidade e da convivência em torno da mesa. Seu pai, Javier Salvatierra, construiu uma trajetória ligada à criação de cavalos e, mais tarde, a um bar de inspiração mexicana na região de Valle de Bravo.
Após a morte do pai, Martín mudou-se para a Austrália. Sua experiência com administração, negócios e estabelecimentos de hospitalidade deu forma ao The Brasa Bar — uma operação própria, contemporânea e internacional.
As raízes mexicanas aparecem com sutileza no acolhimento e em algumas referências gastronômicas, sem transformar a casa em um espaço temático.
O ambiente
Do fim da tarde à noite.
Interiores visualmente ricos, materiais naturais e luz quente criam o cenário para grupos de amigos, casais, clientes habituais e conversas demoradas.
Gastronomia
Fogo, sabor e comida para compartilhar.
A brasa orienta carnes, grelhados e preparos defumados. Temperos e ingredientes mexicanos entram de forma pontual em uma cozinha contemporânea, pensada tanto para refeições quanto para a mesa compartilhada.
Menu de acordo com o dia.
Consulte o balcão.